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没食子酸（TNC）对魔芋葡甘聚糖干法改性的研究

王文晟 谢笔钧 胡慰望 马东兰

食品科学Issue(7)：P.3-6,4.
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食品科学Issue(7)：P.3-6,4.

没食子酸（TNC）对魔芋葡甘聚糖干法改性的研究

王文晟 1谢笔钧 1胡慰望 1马东兰1

作者信息

  • 1. 中国人民大学商品学系,华中农业大学食品科技系,河南师范大学化学系
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摘要

关键词

没食子酸/魔芋/葡甘聚糖/干法改性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王文晟,谢笔钧,胡慰望,马东兰..没食子酸（TNC）对魔芋葡甘聚糖干法改性的研究[J].食品科学,1994,(7):P.3-6,4.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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