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果汁饮料的褪色与护色研究

马成仓 李清芳 张青山

食品科学Issue(5)：P.16-18,3.
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食品科学Issue(5)：P.16-18,3.

果汁饮料的褪色与护色研究

马成仓 1李清芳 1张青山1

作者信息

  • 1. 淮北煤炭师范学院生物系,淮北市矿工食品厂
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摘要

关键词

果汁饮料/褪色/护色/EDTA

分类

轻工纺织

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马成仓,李清芳,张青山..果汁饮料的褪色与护色研究[J].食品科学,1994,(5):P.16-18,3.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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