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蚕豆蛋白质抽提剂的初步评估及选择

吴凯星 李宗菊 施丽萍 周家齐

食品科学Issue(11)：P.34-37,4.
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食品科学Issue(11)：P.34-37,4.

蚕豆蛋白质抽提剂的初步评估及选择

吴凯星 1李宗菊 1施丽萍 1周家齐1

作者信息

  • 1. 云南农科院生物技术研究所
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摘要

关键词

蚕豆/蛋白质/抽提剂/评价/选择

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴凯星,李宗菊,施丽萍,周家齐..蚕豆蛋白质抽提剂的初步评估及选择[J].食品科学,1994,(11):P.34-37,4.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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