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酵母蔗糖酶的吸附交联固定化研究

周小华 赵继艳 任绍光

食品科学Issue(1)：P.8-10,3.
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食品科学Issue(1)：P.8-10,3.

酵母蔗糖酶的吸附交联固定化研究

周小华 1赵继艳 1任绍光1

作者信息

  • 1. 重庆大学资源综合利用工程研究中心
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摘要

关键词

啤酒酵母/固定化蔗糖酶/稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

周小华,赵继艳,任绍光..酵母蔗糖酶的吸附交联固定化研究[J].食品科学,1994,(1):P.8-10,3.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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