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李斯特单核增生菌在真空包装切片酱牛肉中的动态变化

王光华

食品与发酵工业Issue(5)：P.48-51,4.
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食品与发酵工业Issue(5)：P.48-51,4.

李斯特单核增生菌在真空包装切片酱牛肉中的动态变化

王光华1

作者信息

  • 1. 中国肉类食品综合研究中心
  • 折叠

摘要

关键词

李氏杆菌属/酱牛肉/动态/真空包装

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王光华..李斯特单核增生菌在真空包装切片酱牛肉中的动态变化[J].食品与发酵工业,1994,(5):P.48-51,4.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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