|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与发酵工业|甘薯精白淀粉和变性淀粉的研制及性能的研究

甘薯精白淀粉和变性淀粉的研制及性能的研究

杨泌泉 夏延斌 陈杰 唐新国 吴佐珍 甘宁 陈福友

食品与发酵工业Issue(3)：P.5-9,5.
✕
食品与发酵工业Issue(3)：P.5-9,5.

甘薯精白淀粉和变性淀粉的研制及性能的研究

杨泌泉 1夏延斌 1陈杰 1唐新国 1吴佐珍 1甘宁 1陈福友1

作者信息

  • 1. 湖南农学院食品科技系
  • 折叠

摘要

关键词

甘薯淀粉/变性淀粉/粘度/褐变

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨泌泉,夏延斌,陈杰,唐新国,吴佐珍,甘宁,陈福友..甘薯精白淀粉和变性淀粉的研制及性能的研究[J].食品与发酵工业,1994,(3):P.5-9,5.

基金项目

湖南省"八五"重点科研项目 （）

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文