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从鸡蛋壳残留蛋清中提取溶菌酶

李桂英 张尚桓 郭学弟 刘忠洲

食品科学Issue(3)：P.24-27,4.
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食品科学Issue(3)：P.24-27,4.

从鸡蛋壳残留蛋清中提取溶菌酶

李桂英 1张尚桓 1郭学弟 1刘忠洲1

作者信息

  • 1. 北京联合大学化学工程学院,中国科学院生态环境研究中心
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摘要

关键词

蛋壳/蛋清/溶菌酶/提取/酶制剂

分类

化学化工

引用本文复制引用

李桂英,张尚桓,郭学弟,刘忠洲..从鸡蛋壳残留蛋清中提取溶菌酶[J].食品科学,1994,(3):P.24-27,4.

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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