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α-溴代肉桂醛及烷烯基酸酯类对微生物的呼吸代谢的抑制作用研究

陈亚非 黄凯玲 高健华 宁正祥

食品与发酵工业Issue(3)：P.26-29,4.
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食品与发酵工业Issue(3)：P.26-29,4.

α-溴代肉桂醛及烷烯基酸酯类对微生物的呼吸代谢的抑制作用研究

陈亚非 1黄凯玲 1高健华 1宁正祥1

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品工程系
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摘要

关键词

α-溴代肉桂醛/烷烯基酸酯类防腐剂/抑菌机理

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈亚非,黄凯玲,高健华,宁正祥..α-溴代肉桂醛及烷烯基酸酯类对微生物的呼吸代谢的抑制作用研究[J].食品与发酵工业,1994,(3):P.26-29,4.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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