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抗氧化剂TBHQ在食用油脂中应用的研究

郭祀远 蔡妙颜 李琳 钟振声 林汉枝 阮天恩

中国食品添加剂Issue(2)：P.42-45,4.
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中国食品添加剂Issue(2)：P.42-45,4.

抗氧化剂TBHQ在食用油脂中应用的研究

郭祀远 1蔡妙颜 1李琳 1钟振声 1林汉枝 1阮天恩1

作者信息

  • 1. 华南理工大学轻化工所
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摘要

关键词

抗氧化剂/TBHQ/食用油脂/应用研究/氧化机理/结构特性/稳定

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

郭祀远,蔡妙颜,李琳,钟振声,林汉枝,阮天恩..抗氧化剂TBHQ在食用油脂中应用的研究[J].中国食品添加剂,1994,(2):P.42-45,4.

中国食品添加剂

1006-2513

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