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亚硫酸氢钠、没食子酸丙酯阻断大鼠体内N－亚硝基脯氨酸的合成

梁学军胡继繁吴宪忠

中国食品添加剂Issue(3)：P.10-13,4.

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中国食品添加剂Issue(3)：P.10-13,4.

亚硫酸氢钠、没食子酸丙酯阻断大鼠体内N－亚硝基脯氨酸的合成

梁学军 ¹胡继繁 ¹吴宪忠¹

作者信息

1. 北京医科大学
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摘要

关键词

N-亚硝基化合物/没食子酸丙酯/亚硫酸氢钠/阻断剂/食品添加剂/亚硝化

分类

轻工纺织

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梁学军,胡继繁,吴宪忠..亚硫酸氢钠、没食子酸丙酯阻断大鼠体内N－亚硝基脯氨酸的合成[J].中国食品添加剂,1995,(3):P.10-13,4.

中国食品添加剂

ISSN：1006-2513

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