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葡萄酒中苹果酸——乳酸发酵的研究进展(续)

林春国 朱凤涛

葡萄栽培与酿酒Issue(4)：P.56-58,3.
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葡萄栽培与酿酒Issue(4)：P.56-58,3.

葡萄酒中苹果酸——乳酸发酵的研究进展(续)

林春国 1朱凤涛1

作者信息

  • 1. 中华全国供销总社济南果品研究所
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摘要

关键词

葡萄酒/苹果酸/乳酸/发酵/MLF

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

林春国,朱凤涛..葡萄酒中苹果酸——乳酸发酵的研究进展(续)[J].葡萄栽培与酿酒,1997,(4):P.56-58,3.

葡萄栽培与酿酒

1004-7360

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