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水热处理后荞麦抗性淀粉的特殊效用

孙王平 李慧娟

粮油食品科技Issue(6)：38,1.
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粮油食品科技Issue(6)：38,1.

水热处理后荞麦抗性淀粉的特殊效用

孙王平 1李慧娟2

作者信息

  • 1. 国家经贸对外经济协调司
  • 2. 北京市粮食科学研究所
  • 折叠

摘要

关键词

水热处理/荞麦/抗性淀粉

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙王平,李慧娟..水热处理后荞麦抗性淀粉的特殊效用[J].粮油食品科技,1998,(6):38,1.

粮油食品科技

1007-7561

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