期刊信息/Journal information
国家粮食和物资储备局科学研究院
李福君
双月刊
1007-7561
11-3863/TS
bjb@ags.ac.cn
010-58523598/3608/3592
100037
北京百万庄大街11号
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粮油食品科技/Journal Science and Technology of Cereals, Oils and Foods北大核心CSCDCSTPCD
《粮油食品科技》于1993年创刊，由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，秉承“传科技之灵动，承国粮之担当”的办刊理念，创刊近30年来，取得了系列良好成绩，被收录于中国科学引文...展开全部>>
收录年代
2025年01期
九蒸九制黄精多糖的结构特征及其抑制氧化应激作用
刘瑜彬;陈昶安;苏怡琳;罗珍;颜瑾;黎攀;杜冰;P.174-182
新质生产力赋能食品产业高质量发展:作用机理、现实困境与突破路径
魏麟;李春雷;P.246-253
《粮油食品科技》连续8年被中国科技核心期刊收录
《粮油食品科技》杂志社/编辑部;P.I0006-I0006
“人智协同”的粮食全产业链节粮减损能力提升机制构建研究
郑成功;高艳;P.263-271
优良抗逆性能高蛋白酵母菌的筛选及特性研究
邓娟丽;孙长坡;赵一凡;李天天;尹鹏;P.192-199
醇法加工花生蛋白功能特性及组成研究
张相风;郭兴凤;张倩;朱婷伟;赵树超;张明;林凤岩;P.113-120
《粮油食品科技》2篇论文入选2024年度“领跑者5000——中国精品科技期刊顶尖学术论文”
《粮油食品科技》杂志社/编辑部;P.I0008-I0008
低温条件下糙米储藏品质和微观结构变化的研究
张江南;李瑞敏;渠琛玲;张忠杰;尹君;P.200-207
玉米、小麦及豌豆三种淀粉晶区/非晶区结构及热变性三级中红外光谱研究
孔晓美;杜林楠;姜梦伟;柴嘉欣;常美玲;张勇;常明;徐元媛;P.147-155
超声辅助pH值偏移对苦荞蛋白结构和功能特性的影响
于鑫;程哲;刘芮杉;董吉林;李云龙;申瑞玲;P.164-173