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天然抗氧化剂研究进展

秦卫东

中国食品添加剂Issue(4)：P.15-19,5.
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中国食品添加剂Issue(4)：P.15-19,5.

天然抗氧化剂研究进展

秦卫东1

作者信息

  • 1. 彭城大学食品工程系,江苏徐州221008
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摘要

关键词

天然抗氧化剂/茶多酚/中草药/香辛料/食品/抗氧化性

分类

轻工纺织

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秦卫东..天然抗氧化剂研究进展[J].中国食品添加剂,1998,(4):P.15-19,5.

中国食品添加剂

1006-2513

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