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磷脂及其衍生物的功能特性探讨

徐玉佩 周家春

中国食品添加剂Issue(4)：10-15,6.
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中国食品添加剂Issue(4)：10-15,6.

磷脂及其衍生物的功能特性探讨

徐玉佩 1周家春1

作者信息

  • 1. 华东理工大学生物工程学院，上海200237
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摘要

关键词

大豆磷脂/功能/应用/磷脂衍生物/抗肿瘤/大脑发育

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

徐玉佩,周家春..磷脂及其衍生物的功能特性探讨[J].中国食品添加剂,1998,(4):10-15,6.

中国食品添加剂

1006-2513

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