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动物水解蛋白及其在方便面中的应用

吴新良 蓝德安 张羽

中国食品添加剂Issue(1)：P.63-66,4.
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中国食品添加剂Issue(1)：P.63-66,4.

动物水解蛋白及其在方便面中的应用

吴新良 1蓝德安 1张羽1

作者信息

  • 1. 广州酶制品厂,广州510315
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摘要

关键词

调味料/动物水解蛋白/酶解/方便面汤料/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴新良,蓝德安,张羽..动物水解蛋白及其在方便面中的应用[J].中国食品添加剂,2000,(1):P.63-66,4.

中国食品添加剂

1006-2513

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