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紫苏提取物清除活性氧自由基能力的体外实验研究

吕晓玲 朱惠丽 姜平平 张亮

中国食品添加剂Issue(C00)：67-70,4.
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中国食品添加剂Issue(C00)：67-70,4.

紫苏提取物清除活性氧自由基能力的体外实验研究

吕晓玲 1朱惠丽 1姜平平 1张亮1

作者信息

  • 1. 天津科技大学食品科学与生物工程学院
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摘要

关键词

活性氧自由基/紫苏提取物/能力/清除/实验研究/超氧阴离子自由基/体外/抗氧化性/抗坏血酸/化学成分/生理活性/迷迭香酸/制备方法/测定方法/羟自由基/酸含量/质量比/食品/卫生

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吕晓玲,朱惠丽,姜平平,张亮..紫苏提取物清除活性氧自由基能力的体外实验研究[J].中国食品添加剂,2005,(C00):67-70,4.

中国食品添加剂

1006-2513

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