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结冷胶的成胶特性及应用研究进展

孟岳成 洪伦波 陈波 王伟潮

中国食品添加剂Issue(C00)：63-66,4.
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中国食品添加剂Issue(C00)：63-66,4.

结冷胶的成胶特性及应用研究进展

孟岳成 1洪伦波 2陈波 1王伟潮1

作者信息

  • 1. 浙江工商大学食品生物与环境工程
  • 2. 浙江天伟生化工程有限公司
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摘要

关键词

结冷胶/凝胶性质/流变性/微观结构/应用

分类

轻工纺织

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孟岳成,洪伦波,陈波,王伟潮..结冷胶的成胶特性及应用研究进展[J].中国食品添加剂,2006,(C00):63-66,4.

中国食品添加剂

1006-2513

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