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复合抗氧化剂在油脂及炒货食品中的应用研究

徐平

中国食品添加剂Issue(C00)：240-243,4.
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中国食品添加剂Issue(C00)：240-243,4.

复合抗氧化剂在油脂及炒货食品中的应用研究

徐平1

作者信息

  • 1. 上海染料研究所有限公司,上海200065
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摘要

关键词

油脂/抗氧化剂/炒货食品/特丁基对苯二酚/复合抗氧化剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

徐平..复合抗氧化剂在油脂及炒货食品中的应用研究[J].中国食品添加剂,2006,(C00):240-243,4.

中国食品添加剂

1006-2513

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