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酶在乳制品生产中的影响和应用

朱宏 陈霓

上海奶牛1995，Vol.18Issue(4)：P.37-39,3.
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上海奶牛1995，Vol.18Issue(4)：P.37-39,3.

酶在乳制品生产中的影响和应用

朱宏 1陈霓1

作者信息

  • 1. 上海乳品培训研究中心,200072
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摘要

关键词

乳制品/酶/应用

分类

轻工纺织

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朱宏,陈霓..酶在乳制品生产中的影响和应用[J].上海奶牛,1995,18(4):P.37-39,3.

上海奶牛

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