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产细菌素植物乳杆菌菌株的筛选及其细菌素生物学特征研究

李平兰

食品与发酵工业Issue(1)：1,1.
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食品与发酵工业Issue(1)：1,1.

产细菌素植物乳杆菌菌株的筛选及其细菌素生物学特征研究

李平兰1

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品系微生物组;南京农业大学食品系微生物组
  • 折叠

摘要

关键词

植物乳杆菌/筛选/细菌素/乳酸杆菌/抑菌物质

分类

化学化工

引用本文复制引用

李平兰..产细菌素植物乳杆菌菌株的筛选及其细菌素生物学特征研究[J].食品与发酵工业,1999,(1):1,1.

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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