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影响枸杞子低糖果酱褐变的因素探讨

纪丽莲 孙金凤

食品工业科技Issue(1)：10,1.
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食品工业科技Issue(1)：10,1.

影响枸杞子低糖果酱褐变的因素探讨

纪丽莲 1孙金凤1

作者信息

  • 1. 江苏淮阴工业专科学校食品系
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摘要

关键词

枸杞子/果酱/褐变/低糖果酱

分类

轻工纺织

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纪丽莲,孙金凤..影响枸杞子低糖果酱褐变的因素探讨[J].食品工业科技,1998,(1):10,1.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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