食品科学2009，Vol.30Issue(5)：100-103,4.
博湖大蘑菇蛋白质营养价值评价
Nutritional Assessment of Bohu Mushroom Protein
杨琴 1杜双田 1郜小娟 1马璐1
作者信息
- 1. 西北农林科技大学生命科学学院,陕西,杨凌,712100
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摘要
关键词
氨基酸评分/化学评分/必需氨基酸指数/生物价/营养指数/氨基酸比值系数分/贴近度分类
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杨琴,杜双田,郜小娟,马璐..博湖大蘑菇蛋白质营养价值评价[J].食品科学,2009,30(5):100-103,4.
