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熟肉制品的加工

王丽格

肉类研究Issue(11)：10-11,2.
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肉类研究Issue(11)：10-11,2.

熟肉制品的加工

王丽格1

作者信息

  • 1. 北京华裕食品有限公司品控研发部,北京,平谷,101209
  • 折叠

摘要

关键词

熟肉制品/加工企业/肌肉组织/延长货架期/脂肪组织/结缔组织/肉品质量/商品价值

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王丽格..熟肉制品的加工[J].肉类研究,2006,(11):10-11,2.

肉类研究

1001-8123

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