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带果肉芹菜汁的流变特性研究

涂宗财 陈剑兵 刘成梅 任维

食品工业科技Issue(2)：101-104,4.
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食品工业科技Issue(2)：101-104,4.

带果肉芹菜汁的流变特性研究

Research on the rheological properties of celery nectar

涂宗财 1陈剑兵 1刘成梅 1任维1

作者信息

  • 1. 南昌大学教育部食品科学重点实验室,江西,南昌,330047
  • 折叠

摘要

关键词

粘度/浓度/温度/粒度

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

涂宗财,陈剑兵,刘成梅,任维..带果肉芹菜汁的流变特性研究[J].食品工业科技,2006,(2):101-104,4.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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