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食品科学
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纤维素酶对蚕蛹蛋白酶解的促进作用
纤维素酶对蚕蛹蛋白酶解的促进作用
王金华
李冬生
夏服宝
食品科学
2003，Vol.24
Issue(7)：101-104,4.
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食品科学
2003，Vol.24
Issue(7)
：101-104,4.
纤维素酶对蚕蛹蛋白酶解的促进作用
Influence of Cellulase on the Proteolysis from Silkworm Pupae by Papain
王金华
1
李冬生
1
夏服宝
1
作者信息
1.
湖北工学院,武汉,430068
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摘要
关键词
纤维素酶
/
木瓜蛋白酶
/
蚕蛹
/
蛋白
/
酶解
分类
生物科学
引用本文
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王金华,李冬生,夏服宝..纤维素酶对蚕蛹蛋白酶解的促进作用[J].食品科学,2003,24(7):101-104,4.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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