中国食品学报2006，Vol.6Issue(1)：101-105,5.
荔枝果肉质构特性测定参数的研究
Effects of Testing Parameters on Texture Measurement of Litchi Fruit
摘要
关键词
荔枝/果肉硬度/质构仪/测试参数分类
轻工纺织引用本文复制引用
余恺,胡卓炎,余小林,佘凌苹,王东峰,陈昌实,黄智洵..荔枝果肉质构特性测定参数的研究[J].中国食品学报,2006,6(1):101-105,5.基金项目
广东省自然科学基金项目(No.000601) （No.000601）
广州市科技计划项目(No.200321-0071) （No.200321-0071）
