中国食品学报2007，Vol.7Issue(3)：101-106,6.
脉冲强光对竹笋制品(玉兰片)杀菌效果及品质的影响
Influence of Pulsed Strong Light on Sterilization and Quality of Bamboo Shoots Product (Dried Slices of Tender Bamboo Shoots)
摘要
关键词
脉冲强光/竹笋制品(玉兰片)/杀菌/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
江天宝,陆蒸,陆则坚..脉冲强光对竹笋制品(玉兰片)杀菌效果及品质的影响[J].中国食品学报,2007,7(3):101-106,6.基金项目
福建省林业厅竹业科技开发项目(2001004) （2001004）
福建省科技厅重大项目(2003S003) （2003S003）
