食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(9)：101-106,6.
多酚的食物来源及生物有效性
Food Sources and Bioavailability of Polyphenols
金莹 1孙爱东2
作者信息
- 1. 山东农业大学食品学院,泰安,271018
- 2. 北京林业大学生物学院食品科学系,北京,100083
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摘要
关键词
多酚/食品来源/代谢/生物有效性分类
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金莹,孙爱东..多酚的食物来源及生物有效性[J].食品与发酵工业,2006,32(9):101-106,6.
