食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(2)：10-13,4.
苹果浊汁加工中果实成熟度的选择
The Effect of Apple Maturity on Cloudy Apple Juice Production
摘要
关键词
苹果浊汁/生理成熟/完全成熟/PPO酶/悬浮稳定性/扫描电镜(SEM)分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄筱静,吴继红,陈芳,廖小军,胡小松..苹果浊汁加工中果实成熟度的选择[J].食品与发酵工业,2005,31(2):10-13,4.基金项目
国家科技攻关计划项目资助(No.2001BA501A21) （No.2001BA501A21）
