食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(1)：10-15,6.
脱色猪血红蛋白酶解产物品质及营养特性研究
Functional and Nutritional Properties of Decolorized Hydrolysates from Porcine Hemoglobin
摘要
关键词
猪血红蛋白/酶解/脱色/功能性/营养特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭善广,赵谋明,崔春,王金水..脱色猪血红蛋白酶解产物品质及营养特性研究[J].食品与发酵工业,2007,33(1):10-15,6.基金项目
国家自然科学基金项目(No.20676044),广东省科技计划项目(粤港关键领域重点突破招标项目,编号2005A20303003)资助课题 （No.20676044）
