现代食品科技2005，Vol.21Issue(3)：102-103,105,3.
乳酸菌发酵怀山药的工艺研究
The Technical Study on Lactobacillus Fermented of Chinese yam
李刚 1宋照军 1孔瑾 1王树宁 1潘润淑 1蔡超1
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- 1. 河南科技学院食品学院,河南,新乡,453003
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李刚,宋照军,孔瑾,王树宁,潘润淑,蔡超..乳酸菌发酵怀山药的工艺研究[J].现代食品科技,2005,21(3):102-103,105,3.
