食品科学2008，Vol.29Issue(4)：102-105,4.
做青对黄棪乌龙茶香气与醇系香气前体分布的影响
Effects of Fixation Procedure on Aroma Compositions and Alcoholic Precursors Distribution of Huangdan Oolong Tea
摘要
关键词
黄棪/原料叶/杀青叶/游离态香气/结合态香气/分布分类
轻工纺织引用本文复制引用
苗爱清,江和源,李家贤,胡海涛,何玉媚,庞式..做青对黄棪乌龙茶香气与醇系香气前体分布的影响[J].食品科学,2008,29(4):102-105,4.基金项目
广东省农业科学院院长基金项(2001-基金-12) （2001-基金-12）
农业部茶叶化学工程重点开放实验室开放课题(20020605001) （20020605001）
