食品科学2003，Vol.24Issue(5)：102-106,5.
草莓酿酒特性和人工加糖发酵工艺的研究
Study on Characteristics of Sugar-added Fermentation of Strawberry Brew
马子骏 1林瑛影 1王阳光 2范德康 3朱雷娜3
作者信息
- 1. 浙江万里学院生物技术研究所,宁波,315100
- 2. 浙江大学食品科技系,杭州,310029
- 3. 宁波市农产品加工技术重点实验室,宁波,315100
- 折叠
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马子骏,林瑛影,王阳光,范德康,朱雷娜..草莓酿酒特性和人工加糖发酵工艺的研究[J].食品科学,2003,24(5):102-106,5.
