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名优绿茶鲜叶摊放过程中主要生化成分的动态变化

尹军峰 许勇泉 袁海波 余书平 韦坤坤 陈建新 汪芳 吴荣梅

茶叶科学2009，Vol.29Issue(2)：102-110,9.
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茶叶科学2009，Vol.29Issue(2)：102-110,9.

名优绿茶鲜叶摊放过程中主要生化成分的动态变化

Dynamic Change of Main Biochemical Components of Premium Green Tea Fresh Leaves during Spreading

尹军峰 1许勇泉 1袁海波 1余书平 2韦坤坤 1陈建新 1汪芳 1吴荣梅2

作者信息

  • 1. 中国农业科学院茶叶研究所/国家茶产业工程技术研究中心/农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点实验室,浙江,杭州,310008
  • 2. 浙江省开化县林业局,浙江,开化,324300
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摘要

关键词

名优绿茶/摊放/生化成分/动态变化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

尹军峰,许勇泉,袁海波,余书平,韦坤坤,陈建新,汪芳,吴荣梅..名优绿茶鲜叶摊放过程中主要生化成分的动态变化[J].茶叶科学,2009,29(2):102-110,9.

基金项目

农业部"948"引进项目(2006-G16(2)),浙江省重大科技攻关项目(2005C12011)及浙江省"三农五方"科技协作项目(Sn200615)内容之一. （2006-G16(2）

茶叶科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-369X

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