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酵母抽提物改善鸡精调味料风味的研究

任艳艳 张水华 王启军

中国食品添加剂Issue(1)：103-105,3.
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中国食品添加剂Issue(1)：103-105,3.

酵母抽提物改善鸡精调味料风味的研究

Application of Yeast Extract in Chicken Granule Flavoring's Process

任艳艳 1张水华 1王启军1

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510640
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摘要

关键词

酵母抽提物/鸡精

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

任艳艳,张水华,王启军..酵母抽提物改善鸡精调味料风味的研究[J].中国食品添加剂,2004,(1):103-105,3.

中国食品添加剂

1006-2513

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