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发酵型营养米乳的研制

傅亮 王丽丽 田利春

食品与机械2006，Vol.22Issue(5)：103-105,3.
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食品与机械2006，Vol.22Issue(5)：103-105,3.

发酵型营养米乳的研制

Preparation of fermented rice milk

傅亮 1王丽丽 1田利春1

作者信息

  • 1. 暨南大学食品科学与工程系,广东,广州,510632
  • 折叠

摘要

关键词

大米/乳酸菌/发酵/米乳

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

傅亮,王丽丽,田利春..发酵型营养米乳的研制[J].食品与机械,2006,22(5):103-105,3.

基金项目

广州市科技计划项目(项目编号:2004Z3-E0291) （项目编号:2004Z3-E0291）

食品与机械

OA北大核心

1003-5788

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