食品工业科技2007，Vol.28Issue(3)：103-105,186,4.
苹果酒发酵条件优化及模型的建立研究
Study on the optimization of cider fermentation parameters and the construction of mathematical model
摘要
关键词
苹果酒/发酵工艺参数/优化/质量指标/数学模型分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵志华,岳田利,王燕妮,袁亚宏..苹果酒发酵条件优化及模型的建立研究[J].食品工业科技,2007,28(3):103-105,186,4.基金项目
国家"十五"科技攻关项目(2001BA 501A 5-2.3) （2001BA 501A 5-2.3）
国家西部专项(2001BA 901A 19). （2001BA 901A 19）
