食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(4)：104-107,4.
酶法制备啤酒废酵母生物活性肽的工艺条件研究
Study on the Process Conditions of Polypeptides Preparation from the Discarded Brewers Yeast by Enzymatic Hydrolyzation
吴鑫颖 1邱树毅 2凌秀梅1
作者信息
- 1. 贵州大学化学工程学院,贵州贵阳,550003
- 2. 贵州发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳,550003
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摘要
关键词
啤酒废酵母/生物活性肽/木瓜蛋白酶/酶水解分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴鑫颖,邱树毅,凌秀梅..酶法制备啤酒废酵母生物活性肽的工艺条件研究[J].食品与发酵工业,2008,34(4):104-107,4.
