食品科学2004，Vol.25Issue(6)：104-107,4.
微胶囊化桔油的制备及其风味评定
The Preparation and Sensory Evaluation by Fuzzy Mathematics of Microencapsulated Cold Press Orange Peel Oil
陈晓玲 1王璋 1许时婴1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
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摘要
关键词
微胶囊化效率/HI-CAP100/"f函数法"/模糊评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈晓玲,王璋,许时婴..微胶囊化桔油的制备及其风味评定[J].食品科学,2004,25(6):104-107,4.
