中国食品学报2008，Vol.8Issue(5)：104-108,5.
几种柑橘类果汁中主要苦味物在加工过程中含量变化的研究
Studies on Change of the Bitter Substances Contents in Citrus Juice during Processing
摘要
关键词
柑橘汁/柚皮苷/柠檬苦素类/加工分类
轻工纺织引用本文复制引用
邬应龙,胡阳,黄高凌,倪辉,蔡慧农..几种柑橘类果汁中主要苦味物在加工过程中含量变化的研究[J].中国食品学报,2008,8(5):104-108,5.基金项目
福建省自然科学基金项目(No.2006J0076) （No.2006J0076）
