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石膏豆腐免压榨工艺技术研究

石小琼张映斌邓金星

食品工业科技2005，Vol.26Issue(12)：106-107,110,3.

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食品工业科技2005，Vol.26Issue(12)：106-107,110,3.

石膏豆腐免压榨工艺技术研究

Study on the technology for gypsum tofu without pressing

石小琼 ¹张映斌 ¹邓金星¹

作者信息

1. 龙岩学院闽西食品研究所,福建,龙岩,364000
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摘要

关键词

石膏豆腐/免压榨/工艺技术

分类

轻工纺织

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石小琼,张映斌,邓金星..石膏豆腐免压榨工艺技术研究[J].食品工业科技,2005,26(12):106-107,110,3.

基金项目

福建省龙岩市重点科技资助项目. （）

食品工业科技

OA北大核心CSCD

ISSN：1002-0306

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