食品科学2005，Vol.26Issue(7)：106-109,4.
定向选育米曲霉提取香菇鲜味成分
A. oryzae Directed Breeding for Extracting "Xian" Taste Ingredient from Shiitake Mushroom
熊薇 1许学书1
作者信息
- 1. 华东理工大学,生物反应器工程国家重点实验室,上海,200237
- 折叠
引用本文复制引用
熊薇,许学书..定向选育米曲霉提取香菇鲜味成分[J].食品科学,2005,26(7):106-109,4.
