食品与发酵工业2005，Vol.31Issue(9)：106-109,4.
壳聚糖及其衍生物对油豆角保鲜效果的研究
Study on the Preservation of Snap Beans by Using Chitosan and Chitosan-Derived Materials
摘要
关键词
油豆角/壳聚糖/N,O-羧甲基壳聚糖/可食用膜分类
轻工纺织引用本文复制引用
连玉晶,赵海田,姚磊,唐晓珍,邬元娟,王静..壳聚糖及其衍生物对油豆角保鲜效果的研究[J].食品与发酵工业,2005,31(9):106-109,4.基金项目
黑龙江省教育厅科技重大项目(No.105118004)·山东农业大学学生训练(SRT)计划资助项目(No.C0409076) （No.105118004）
