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中草药提取物在果蔬保鲜中的研究进展

张艳 阚健全

中国食品添加剂Issue(6)：106-109,4.
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中国食品添加剂Issue(6)：106-109,4.

中草药提取物在果蔬保鲜中的研究进展

Study and application of natural Chinese herbal medicine as fruit and vegetable antistaling agent

张艳 1阚健全1

作者信息

  • 1. 西南大学食品科学学院,重庆,400715
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摘要

关键词

中草药提取物/果蔬/保鲜

分类

轻工纺织

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张艳,阚健全..中草药提取物在果蔬保鲜中的研究进展[J].中国食品添加剂,2007,(6):106-109,4.

中国食品添加剂

1006-2513

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