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小蜡色素稳定性研究

李进 苏小红 原惠 时德红

食品科学2008，Vol.29Issue(9)：106-110,5.
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食品科学2008，Vol.29Issue(9)：106-110,5.

小蜡色素稳定性研究

Study on Properties and Stability of Pigment from Ligustrum sinense Lour.

李进 1苏小红 2原惠 1时德红2

作者信息

  • 1. 新疆师范大学生命科学与化学学院,新疆,乌鲁木齐,830054
  • 2. 新疆珍稀濒危物种保护生物学实验室新疆,乌鲁木齐,830054
  • 折叠

摘要

关键词

小蜡色素/理化性质/稳定性

分类

农业科技

引用本文复制引用

李进,苏小红,原惠,时德红..小蜡色素稳定性研究[J].食品科学,2008,29(9):106-110,5.

基金项目

新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(200321110) （200321110）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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