中国食品学报2005，Vol.5Issue(4)：106-110,5.
双孢蘑菇风味的强化与胶囊化研究
The Enhancement and Encapsulation of Agaricus Bisporus Flavor
摘要
关键词
蘑菇风味/风味强化/胶囊化分类
轻工纺织引用本文复制引用
周建红,令玉林,李会东,金元昌..双孢蘑菇风味的强化与胶囊化研究[J].中国食品学报,2005,5(4):106-110,5.基金项目
湖南省自然科学基金资助项目(No.02JJY5001) （No.02JJY5001）
