食品科学2009，Vol.30Issue(16)：106-110,5.
罗非鱼皮胶原蛋白的提取条件优化及性质
Optimization of Extraction and Physico-chemical Properties of Tilapia Skin Collagen
摘要
关键词
罗非鱼鱼皮/胶原蛋白/热水提取/凝胶强度/黏度分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨贤庆,张帅,郝淑贤,李来好,吴燕燕,石红,黄卉..罗非鱼皮胶原蛋白的提取条件优化及性质[J].食品科学,2009,30(16):106-110,5.基金项目
农业部2007年公益性行业(农业)科研专项(3-49) （农业）
广东省农业重点项目(2008A020100006 （）
2009B020201003) （）
广东省海洋渔业科技推广专项(A200899B02) （A200899B02）
