食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(1)：107-110,4.
微波辐射对大豆浓缩蛋白溶解性的影响
The Effects on Solubility of SPC by Microwave Radiation
摘要
关键词
微波/大豆浓缩蛋白/氮溶指数/表面活性剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
熊犍,冯凌凌,叶君..微波辐射对大豆浓缩蛋白溶解性的影响[J].食品与发酵工业,2006,32(1):107-110,4.基金项目
国家自然科学基金(No.20436020)和(No.50573025),广东省"十五"攻关农产品加工重大专项资助(No.A20301) （No.20436020）
