食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(6)：107-110,4.
绿豆在湿热处理及酶解过程中微量元素的分布分析
Study on the Trace Elements Distribution in Mungbean during Humidity Heat Treatment and Enzymic Hydrolization
李积华 1郑为完 1苏冰霞 1周德红 1杨静2
作者信息
- 1. 南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌,330047
- 2. 江西农业大学,南昌,330045
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摘要
关键词
绿豆/原子吸收/酶解/微量元素/湿热处理分类
轻工纺织引用本文复制引用
李积华,郑为完,苏冰霞,周德红,杨静..绿豆在湿热处理及酶解过程中微量元素的分布分析[J].食品与发酵工业,2006,32(6):107-110,4.
